Die Ziegerei

Daten des Betriebs

ca. 10 ha Grünland, etwa 90 Milchziegen, 2 Böcke. Mit Hofkäserei unter Nutzung der hofeigenen Milch. WIr werden unterstützt von 1 Azubi und 1 Teilzeitkraft.

Produkte/Service

diverse (zumeist Rohmilch-) Ziegenkäse aus der hofeigenen kleinen Käserei, Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Zicklein und von Altziegen. Besuche nach Absprache möglich.

Vermarktung

Hof: Mo und Fr 16:00 bis 18:00 Uhr und nach vorheriger Absprache per Telefon
Wochenmärkte: Achim, Fußgängerzome, Mi 07:00 bis 13:00 Uhr, Hannover, Stephansplatz, Fr 08:00 bis 13:00 Uhr, Ernst-August-Plastz Fr. 14:00 bis 18:00 Uhr und Lindener Marktplatz Sa 08:00 bis 13:00 Uhr.
In ca. 25 Hofläden im Raum Hannover/Hamburg
E-Mail Bestellung und Lieferung per Post möglich.

Das Besondere

Gestaltung des Nutztierlebens mit größtmöglichem Respekt. Die Ziegen leben in hellen mit Stroh eingestreuten Laufställen mit Klettermöglichkeiten und freiem Zugang zu einem Auslauf. Vom Frühjahr bis in den Herbst: freier Zugang zu den Weiden. Auch die männlichen Tiere verbleiben bei liebevoller Pflege auf dem Hof bis sie zum Bioschlachter kommen. Rohrmelkanlage, die die Milch nach dem Melken direkt in Tanks weiterleitet und von dort weiter in die Käserei.

… und übrigens

“Käsehandwerk” bedeutet für uns, dass jeder Prozessschritt in Handarbeit durchgeführt wird, um einen schonenden und hohen Qualitätsstandard zu erreichen. Somit ist jeder Käse ein Unikat.

Hier gibt es die Infos als PDF zum Download.

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